Bistecchiere: come usare e pulire quelle in ghisa

L’uso delle bistecchiere è abbastanza semplice e intuitivo, entrano nelle cucine in competizione ai fornelli con le comuni padelle dalle quali si differenziano, sostanzialmente, per cucinare senza grassi, in modo leggero e naturale. Non c’è niente di meglio che cucinare nella bistecchiera un bel taglio di bistecca o delle verdure grigliate alla vecchia maniera ‘bio’, genuina e saporita. Le bistecchiere in ghisa sono quelle più usate ed economiche, costano poco ma sono perfette per cuocere qualsiasi cibo grigliato, in alternativa al barbecue che in casa è più problematico, non fosse altro che per l’allestimento al coperto, con tutta la cortina di fumo e carbonella che si portano dietro e anche quelli a gas sono invadenti per l’ingombro che ‘intasa’ la cucina. Niente di meglio della bistecchiera, che si presta a ogni tipo di cottura, funziona meglio sui piani cottura a